какие продукты понижают холестерин в крови список

Восемь продуктов, снижающих уровень холестерина

Вокруг холестерина идет очень много споров. Он вреден – утверждают американские исследователи и запрещают жиры. Другие ученые делят холестерин на вредный и полезный, без последнего организм не сможет нормально работать. Он содержится в жирной рыбе, орехах, в растительных нерафинированных маслах (оливковом, соевом, льняном и кунжутном). Только помните, что жарить на нерафинированных маслах нельзя, их нужно добавлять в салаты или уже готовую пищу.

Как бы там ни было, но на этой неделе, во время Масленицы, мы едим огромное количество жирных продуктов, содержащих большое количество холестерина: сметану, масло, блины, копченая и соленая рыба. Так что нужно поддержать свой организм, помочь ему переработать жирную пищу и вывести вредный холестерин.

Представляем восемь продуктов, которые помогут снизить уровень холестерина в крови.

Они богаты пектином, растворимым волокном, которое образует в желудке вязкую массу и выводит из него холестерин, еще до того, как он попадет в кровь и засорит сосуды.

Цитрусовый мармелад

2,5 стакана воды

Шаг 1. Вымыть фрукты, выжать из них сок с мякотью.

Шаг 2. С кожуры снять белые волокна, разрезать кожицу на тонкие полоски.

Шаг 3. Положить кожицу, влить сок и воду в жаропрочную посуду. Туда же положить зерна и белые волокна, завернутые в марлю. Варить 15-20 минут.

Шаг 4. Извлечь марлю, положить сахар, варить пока мармелад не уварится и не станет вязким. Остудить.

Один из самых эффективных «>продуктов в деле снижения холестерина. Также можно применять овсяную муку грубого помола. Если в магазинах этой муки не попадается, можно измельчить овсяные хлопья в кофемолке и добавлять овсяную муку в блины или пироги.

Овсяное печенье

1 стакан овсяного толокна

1 стакан пшеничной муки

100 г сливочного масла

1 стакан сахара

Шаг 1. Смешать толокно, муку, соду, яйцо, масло и сахар. Замесить тесто.

Шаг 2. Поставить на 30 минут в холодильник.

Шаг 3. Из теста скатать шарики, выложить на противень, немного прижать сверху. Выпекать 20-25 минут при 200°С.

Нут, чечевица, фасоль – все они содержат растворимые волокна, которые очень полезны для сердца. Кроме того, за счет высокого содержания белка, бобовые могут частично заменить жирное мясо в рационе.

Ладду (индийские сладости)

1 стакан нутовой муки

½ стакана коричневого сахара

180 г сливочного масла

2 ст.л. измельченных грецких орехов

80 г сливок жирных

Кардамон и корица по вкусу

Шаг 1. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном. Насыпать в туда муку и обжаривать 15 минут, помешивая, пока не станет пахнуть орехами.

Шаг 2. Сахар размолоть в пудру, положить к муке и обжаривать еще 3 минуты.

Шаг 3. Измельчить кардамон и корицу, нарубить грецкие орехи и положить к общей массе. В последнюю очередь добавить сливки.

Шаг 4. Снять с огня и дать немного остыть.

Шаг 5. Налепить шариков, смачивая руки в холодной воде. Шарики украсить орешками кешью. Поставить ладу на холод.

В ней, как и в цитрусовых, содержится много пектина. Поэтому морковь помогает выводиться вредному холестерину из организма. Достаточно съедать две морковки, чтобы снизить уровень холестерина на 10 % (если он у вас довольно высок).

Морковные котлеты

2 ст.л. растительного масла

Шаг 1. Морковь почистить, натереть на крупной терке.

Шаг 2. Добавить яйца, муку и соль, все перемешать.

Шаг 3. Поставить на огонь сковороду, налить на нее масло.

Шаг 4. Сформировать котлеты и выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон до корочки.

Шаг 5. Жарить на небольшом огне, под крышкой, несколько раз переворачивая.

В них содержится фитостеролы, натуральные растительные вещества, которые блокируют всасывание холестерина в кровь. Кроме того, фисташки богаты мононенасыщенными жирными кислотами, волокнами и антиоксидантами, веществами, поддерживающими здоровье сердца и сосудов.

Содержащийся в чае танин помогает контролировать уровень холестерина в крови. Более эффективен в этом отношении зеленый чай, так как в нем танина содержится больше.

Он укрепляет сосуды и выводит холестерин. А еще предупреждает повышение артериального давления, обладает противосклеротическим действием. В перце так много витаминов, что сок из него в средние века применяли как очень действенное противоцинготное средство.

Салат из красного перца с луком

2 красных луковицы

1 ст.л. рафинированного масла

1 ст.л. сливочного масла

4 ст.л. красного вина

Молотый черный перец

Шаг 1. Лук нарезать полукольцами, перец – соломкой.

Шаг 2. На сковороде распустить сливочное масло, добавить растительное, положить овощи. Обжаривать 2 минуты. Потом огонь убавить и потушить овощи до мягкости.

Шаг 3. Добавить вино, потушить еще, пока вино не испарится. Посолить, добавить перец и базилик.

В них очень много калия – поэтому при сердечно-сосудистых заболеваниях баклажаны незаменимы. Они нормализуют водно-солевой обмен, поддерживают кислотно-щелочной баланс, а также снижают уровень холестерина в крови.

Баклажаны, запеченные с ветчиной

3 ст.л. густой сметаны

80 г тертого сыра

Шаг 1. Баклажаны помыть и разрезать пополам. Выложить на смазанный маслом противень.

Читайте также:  кровь из носа высокое давление что делать

Шаг 2. Ветчину мелко нарезать, смешать с мелконарубленной зеленью, добавить сметану и аджику. Выложить сверху баклажан.

Шаг 3. Поставить в духовку, нагретую до 180°С. Выпекать 15 минут. Потом посыпать тертым сыром и допечь до мягкости.

2018 АО «Аргументы и Факты» Генеральный директор Руслан Новиков. Главный редактор еженедельника «Аргументы и Факты» Игорь Черняк. Директор по развитию цифрового направления и новым медиа АиФ.ru Денис Халаимов. Шеф-редактор сайта АиФ.ru Владимир Шушкин.

Источник: www.aif.ru

Продукты, снижающие уровень вредного холестерина в крови

О вреде холестерина, пожалуй, слышали все. Но что это за вещество и как защитить от него свои сосуды, знает далеко не

>> Худейте. Чем больше масса тела, тем больше холестерина вырабатывает ваша печень.

>> Занимайтесь спортом. Физические упражнения повышают способность организма очищать кровь от жира после еды. Если жир не задерживается в крови слишком долго, у него остается меньше возможностей осесть на стенках артерий. Бегуны способны очистить свой организм от жиров на 75% быстрее, чем те, кто не занимается физическими упражнениями – к такому выводу пришли британские ученые.

>> Откажитесь от сигарет. Американские ученые провели исследование, в ходе которого выяснилось, что у людей, которые выкуривают более 20 сигарет в неделю, значительно повышается уровень холестерина в крови.

>> Слушайте спокойную музыку. В ходе экспериментов американских ученых обнаружилось, что кардиологические больные, находящиеся на диете с низким содержанием холестерина, которые дважды в день слушали расслабляющие магнитофонные записи, показали более значительное снижение холестерина, чем группа больных, которые лечились без музыкального сопровождения.

Холестерин вырабатывается в организме и бывает двух видов – полезный и вредный. Первый помогает строить новые клетки, нужен для выработки некоторых гормонов. А вот вредный холестерин откладывается на стенках сосудов, нарушает кровообращение и приводит к атеросклерозу. Это значит, что люди с повышенным уровнем вредного холестерина в крови чаще страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, повышенного артериального давления и нарушений памяти в пожилом возрасте.

Холестерина довольно много в кальмарах, мидиях, икре, рыбе, яичном желтке. Однако пищевой холестерин вовсе не вызывает повышения уровня вредного холестерина в крови, поэтому нет смысла отказывать себе в морепродуктах и яичнице. Более опасны в этом плане так называемые насыщенные жиры. Именно они – главные виновники холестериновых бляшек. Больше всего насыщенных жиров содержится в сливочном масле, свином сале, жирном мясе, субпродуктах.

Однако полностью отказываться от насыщенных жиров нельзя – они необходимы для нормальной работы щитовидной железы, нужно лишь постараться не переборщить с количеством. При рационе в 2000 калорий организму необходимо примерно 15 г насыщенных жиров. А вот все, что вы получаете сверх этой нормы, уже вредно.

Оказывается, некоторые продукты способны снижать уровень вредного холестерина в крови. Так что, для того чтобы почистить сосуды от бляшек, достаточно слегка скорректировать свое меню.

Морковь

Согласно проведенным исследованиям, всего 2 морковки в день за два месяца снижают уровень вредного холестерина в крови на 15%.

Тем, кто хочет иметь здоровые десны и зубы, рекомендуется как можно чаще грызть оранжевый корне­плод – морковь замечательно очищает эмаль от остатков пищи и справляется с микробами, вызывающими кариес и воспаление десен. Свежую морковь часто включают в рацион людей, страдающих заболеваниями печени, почек, сердечно-сосудистыми болезнями. Полезный овощ помогает предотвратить обострение этих недугов.

Помидоры

Ярко-красный пигмент томатов под названием ликопен – настоящее «холестериновое противоядие». Ученые считают, что всего 25 мг ликопена в день избавят вас от десятой доли холестерина в крови. Чтобы обеспечить себя этой «дозой», достаточно выпить два стакана томатного сока.

В помидорах много калия. Этот микроэлемент поддерживает в тонусе сердечную мышцу. Именно поэтому врачи рекомендуют включать в меню как можно больше свежих томатов и тем, у кого имеются проблемы с сердцем и сосудами. А диетологи уверены, что томаты помогают справиться с лишними килограммами, ведь в них довольно много хрома, который помогает унять голод, и совсем мало калорий – всего 22 ккал/100 г.

Чеснок

Своим антихолестериновым действием чеснок обязан веществу под названием аллиин. Именно он придает чесноку остроту и специфический запах. Сам по себе аллиин не приносит организму особой пользы. Но, как только вы начинаете резать, давить или жевать чеснок, аллиин превращается в аллицин, который чистит сосуды от бляшек.

Благодаря аллицину чеснок стал любимым овощем культуристов. Дело в том, что это вещество способствует наращиванию мышечной массы. Конечно, не так эффективно, как стероиды, но зато без вреда для организма. Правда, для того чтобы бицепсы и трицепсы начали увеличиваться в объеме, нужно съедать не менее четырех зубчиков чеснока в день и не пренебрегать тренировками.

А еще аллицин способен улучшить деятельность мозга, нормализовать работу нервной системы и повысить работоспособность. Кроме того, жгучий овощ нормализует артериальное давление. Однако, если приступ гипертонии уже начался и вы приняли лекарство, не стоит дополнять лечение чесночной терапией. В сочетании с некоторыми гипотензивными средствами чеснок может повредить здоровью.

Читайте также:  допплерография вен нижних конечностей что это такое

Орехи

Как установили американские ученые в ходе проведенного ими исследования, у людей, которые в среднем за день съедали 60 граммов любых орехов, отмечалось падение общего уровня холестерина в крови на 5%. Между тем концентрация так называемого плохого холестерина уменьшалась на 7,5%. Исследователи также обнаружили несколько любопытных закономерностей. Так, например, чем выше была начальная концентрация плохого холестерина, тем сильнее «действовали» орехи. Индекс массы тела тоже влиял на эффективность «ореховой диеты»: чем меньше избыточный вес, тем выше был целебный эффект.

Все разновидности орехов содержат витамины А, Е и группы В, а также целый набор микроэлементов, таких как калий, кальций, фосфор и железо. К тому же полезные ядрышки снижают риск возникновения старческого слабоумия и внезапного инфаркта.

Горох

Если съедать всего полторы чашки вареного гороха в день в течение трех недель, уровень вредного холестерина снизится на 20%.

Главное богатство гороха – обилие витаминов группы В, которые необходимы для слаженной работы нервной системы, красивых волос и крепкого сна. Тем, кто хочет всегда оставаться молодым и полным сил, тоже нужно отдавать должное гороху. Ученые нашли в этом овоще большое количество антиоксидантов – веществ, замедляющих старение и защищающих организм от неблагоприятного воздействия окружающей среды. Узнав об этом, косметологи тут же взялись за разработку специальных линий антивозрастной косметики на основе гороха.

Жирная рыба

Кислоты омега-3, которыми так богат рыбий жир, эффективно борются с холестериновыми отложениями.

Рыба, как и мясо, – отличный поставщик необходимых организму животных белков. Однако в отличие от мясного рыбный белок содержит меньше соединительных волокон, а потому легче усваивается и быстрее переваривается. К тому же по сравнению с мясом рыба менее калорийна, а потому ее без опасений можно есть даже тем, кто мечтает расстаться с лишними килограммами. К тому же в рыбном белке много тауриновой кислоты, которая способствует профилактике сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Наиболее богаты таурином океанические рыбы. Ну и, конечно же, рыба содержит целый набор микроэлементов. Среди них – фосфор и фтор (избавят от лишних визитов к стоматологу), калий (приводит в норму артериальное давление) и селен (укрепит иммунитет и спасет от частых перепадов настроения).

Источник: www.aif.ru

Какие продукты эффективно снижают холестерин?

О вреде холестерина для организма слышали все. Но большинство из нас не придает этому должного внимания. Обычно мы сдаем анализы крови на холестерин только, когда возникают первые проблемы с сердцем или сосудами. Если оказывается, что уровень повышен, то приходится искать средства, которые быстро приведут его в норму.

Обычно врачи назначают специальные лекарственные препараты – статины. Но зачем пить лишние таблетки с огромным количеством побочных эффектов, если существуют продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды? Если показатели холестерина не критичны, то правильное питание поможет обойтись без лекарственных средств. В этой статье вы найдете список холестериноснижающих продуктов.

Что такое вредный холестерин и чем он опасен?

Существует две разновидности холестерина, которые условно называют «полезным» и «вредным». Первый – это естественный строительный материал для новых клеток и выработки некоторых гормонов. Второй – совершенно бесполезен для организма и приносит ему сплошной вред, засоряя сосуды жировыми бляшками. Вот с ним то и нужно бороться всеми силами, так как это чревато инфарктом или инсультом.

Он вырабатывается нашим собственным организмом — печенью, но 20% вредного холестерина образуется в результате неправильного питания. В достаточно большом количестве содержится он в самых обычных продуктах – яичных желтках, настоящем сливочном масле, копченых колбасах, любых животных жирах. Все это повышающие холестерин продукты и увлекаться ими не стоит.

Если сразу пересмотреть рацион своего питания, включать в него продукты, снижающие холестерин, то можно будет не беспокоиться, что его уровень в крови будет зашкаливать. Многие из этих продуктов будут полезны диабетикам, так как имеют свойство поддерживать сахар на допустимом уровне и способствуют его снижению. Ниже будет приведена таблица, которая подскажет вам, насколько сильно у вас превышен допустимый уровень холестерина. В ней вы найдете обобщенные показатели – у женщин и мужчин они могут несколько различаться.

Каких продуктов «боится» холестерин?

Существует огромное количество продуктов, которые способствуют снижению холестерина, понижают уровень сахара в крови и в целом приносят немалую пользу для организма. Сейчас мы расскажем вам про продукты против холестерина, которые наиболее эффективно и быстро приводят его в норму.

Не зря диетологи и врачи рекомендуют включать в ежедневное питание обилие свежих овощей. Они не только богаты витаминами и клетчаткой, но и способны проводить капитальную чистку организма, выводя из него все ненужные соединения.

  1. Свежая морковь в виде салатов или соков в количестве 2 штук ежедневно (300-400гр) способна за два месяца снизить уровень опасного вещества в крови на 5 — 15%. Она содержит много клетчатки, витамин А и Е, натуральный сахар и многое другое.
  2. Красные томаты. Почему именно красные? Потому что пигмент, который окрашивает их в этот цвет, и является настоящим «противоядием» против холестерина. Называется он ликопен. Обязательно включайте в рацион питания свежие помидоры или пару стаканов томатного сока в сутки.
  3. Сладкий болгарский перец также очень полезен для организма. Он быстро и эффективно выводит из него вредный холестерин, одновременно укрепляя и подлечивая наши сосуды.
  4. Цитрусовые богаты пектинами, которые в желудке превращаются в вязкую массу, захватывающую и выводящую холестерин из организма еще до его проникновения в кровь. Однако не стоит увлекаться этим фруктом аллергикам и людям с повышенным сахаром в крови.
  5. Баклажаны щедры на калий. Они обладают свойствами нормализовать водно-солевой обмен, добиваясь более быстрого снижения уровня опасного липида.
  6. Обязательно включите в рацион своего питания авокадо. Он обладает удивительным свойством – понижает концентрацию вредного и повышает уровень полезного холестерина. Всего половинка плода в день и через три недели показатели будут ниже на 8%!
  7. Обычная белокочанная капуста в любых видах наносит мощный удар по холестерину и существенно снижает концентрацию сахара в крови у диабетиков. Ежедневно ее нужно съедать хотя бы по 100 грамм.

Читайте также:  липемия крови при сдаче анализов что это

Некоторые напитки также способны нормализовать сахар и холестерин. Например, существует целая методика лечения свежими соками. Если ее строго придерживаться, то можно быстро, всего за 5 дней привести уровень холестерина в допустимую норму. Эта методика одинаково полезна для женщин и мужчин. Важно использовать только свежеотжатые соки из овощей и фруктов. Приводим вам подробную схему по дням.

  1. В пропорции 1:1 сок черешкового или корневого сельдерея и морковки.
  2. По 70 мл сока свеклы и огурца, 100 мл морковного.
  3. По 70 мл сока сельдерея и яблока, 130 мл из моркови.
  4. По 130 мл морковного и апельсинового соков, 50 мл из капусты.
  5. 130 мл апельсинового сока.

Небольшое предупреждение – свекольный сок очень едкий и пить его сразу же не рекомендуется. После отжима поставьте его в холодильник часа на три и только потом приступайте к приготовлению «коктейля». Все эти фрукты и овощи, которые богаты на витамины, очень полезны для организма и, преимущественно, для крови. А в их соке содержится максимальная концентрация ценных веществ.

Какие еще напитки могут стабилизировать уровень холестерина? Самый обычный чай. В нем содержатся танины, которые действуют, как естественный регулятор холестерина. В зеленом чае их содержится больше, поэтому он эффективнее. Предпочтительно пить его без сахара, чтобы извлечь максимальную пользу для организма.

Некоторые пряные травы, овощи, коренья также являются природными статинами. Если вы не добавляете их в пищу, то пора переоценить свои кулинарные привычки, так как это самые мощные продукты, выводящие холестерин.

  1. Обычный чеснок способен тормозить выработку плохого холестерина. Эффект вы заметите не сразу, а только через пару месяцев стабильного применения. Просто включите его в рацион питания, добавляя в различные блюда.
  2. На втором месте по эффективности – имбирь. В нем содержится гингерол – особое вещество, которое перерабатывает холестерин в желчную кислоту и естественным образом выводит ее из организма. Приятный бонус для женщин – имбирь помогает похудеть.
  3. На третьем месте – пряные зеленые травы. Это зеленый лук, укроп, петрушка и все остальные листовые овощи. Они обязательно должны быть в рационе питания любого человека, заботящегося о своем здоровье. Некоторые из перечисленных пряностей регулируют сахар в крови.

Некоторые начинают паниковать, представляя, что из меню придется исключить все, что они любят – сало, жирное мясо, майонез. Какие же продукты могут их заменить? Их довольно много и все они не уступают, а только выигрывают по вкусовым качествам перечисленным продуктам.

  1. Жирная морская рыба может стать основой рациона питания. Полиненасыщенные жирные кислоты приводят концентрацию холестерина в норму, предотвращают образование сгустков крови, нормализуют липидный обмен. Один маленький кусочек жирной морской рыбки в день на 50% снизит вероятность развития ИБС, то есть ишемии. Не обязательно выбирать дорогие сорта — семга или форель. Можно обойтись обычной сельдью, скумбрией или сардинами.
  2. Вместо сливочного масла порадуйте свой организм полезным оливковым маслом. В нем содержатся только хорошие монопредельные жиры. Но даже его употреблять нужно в разумных количествах.
  3. В качестве вкусного источника белка используйте любые орехи. Лучше всего отдать предпочтение фисташкам и миндалю. Они успешнее других борются с повышенным холестерином.

Составляйте рацион, включая в него только полезные продукты вместо вредных, и вы больше никогда не услышите от врачей о повышенном холестерине.

Источник: cutlife.ru

Понравилась статья? Поделить с друзьями: